Knäckebrot

• 60 gr. Mehl
• 50 gr. Haferflocken
• 80 gr. Kernen Mix
• 1/2 Prise Salz
• 1 EL Olivenöl
• 175 ml Wasser

Weitere 30 Minuten backen, bis das Knäckebrot schön knusprig aussieht.

Ofen auf 170 Grad vorheizen.

Alle Zutaten mit dem Wasser verrühren.

Blech mit Backpapier belegen (Ergibt 1 Blech) und Teig dünn auf das Blech streichen.

15 Min. backen.

Kurz herausnehmen und mit einem Pizzaschneider in gleichmässige Stücke (siehe Skizze) schneiden. Das ist ein wichtiger Schritt, weil sich das Knäckebrot nach dem Backen nicht mehr schneiden lässt.